DOCE CORAÇÃO DE MOÇA

Ingredientes:

Massa:

32 colheres de sopa de *açúcar (refinado) peneirado
24 ovos
16 colheres de sopa de trigo
16 colheres de sopa de fécula de batata
8 colheres de chá de fermento

*famoso açúcar de confeiteiro, bem fininho

Recheio de doce de leite:

3 latas de leite condensado
6 gemas
1 creme de leite sem soro

Cobertura:

1 Kg de açúcar (refinado) peneirado
1 xicara de chá de leite

Mode de fazer:

Separe as claras da gema, acresente o açúcar e bata na batedeira até ficar bem clarinho. Em um recipiente misture o restante dos ingredientes, muito bem misturado.Depois coloque na batedeira e misture. Bata as claras em neve e acresente na mistura.
Unte o tabuleiro e leve ao forno a 250ºC por 5 minutos.

Recheio:

Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão, depois em um recipiente acresente doce de leite cozido e as gemas.Misture bem. Leve ao fogo depois de ferver, acresente o creme de leite e desligue o forno. Mexa bem.

Depois monte os bem-casados com a forma e tamanho desejado.

Cobertura:

Leve ao fogo em banho maria todos os ingredientes, até formar um casquinha fina e consistente.Tire do fogo,mexa e despeje por cima do bem-casado. Deixe secar, retire o excesso. Depois é só decorar.

FONTE:http://cordelencantado.globo.com/Fique-por-dentro/noticia/2011/04/aprenda-receita-do-doce-que-encantou-rei-augusto.html