BOLO DE BOLACHA

INGREDIENTES

18OG de chocolate em tablete

2 pote de nata +/-800g

2dl de café forte

4 gemas 

3 claras

100g de açucar

1 pacote de bolacha maria

Corta-se o chocolate em pedaços e junta-se 3 colheres (sopa) de café) e 4 de nata e leva-se ao fogo em banho-maria, mexendo.

Á parte ,misrura-se as gemas com 0,60 g de açucar e leva-se ao fogo também em banho-maria ,até engrossar.

Retira-se do calor, junta-se o creme de chocolate e reserva-se.

Bate-se a nata bem firmes ,adiciona-se metade do açucar e bate-se mais um pouco e mistura-se ao creme de chocolate.

Á parte levanta-se as claras em castelo e junta-se o restante açucar.

Envolve-se as claras no creme-base e colaca-se um pouco no frio.

De seguida passa-se algumas bolachas pelo cafe´e coloca-se na forma de mola.

Barra-se com o creme de chocolate e repete-se até terminar os ingredientes.

Termina-se com creme de chocolate.

Vai ao frio até ao momento de servir.